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不鏽鋼廚房設備應該如何保養?

不鏽鋼廚房設備應該如何保養?

發布者:粵有廚業   發布時間:2019-05-21

那么,要如何去保养不锈钢廚房設備呢?

台面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用廚房油汙清潔劑清洗,若爲霧面台面,則可使用去汙粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭。同樣的方法可應用于被香煙灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸台面。


  或是將熱鍋直接放至台面,這些動作都會損壞台面表面,故應于台面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然台面容易修護,但還是有些操作上應注意的事項,如切東西時應准備砧板,不要直接在台面上切食物,最後應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。平日應于使用之後立即以廚房油汙清潔劑擦拭台面,以免長期積存髒汙,日後清洗困難。


  每周將爐內感應棒擦拭幹淨,並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,並刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時,應適當調節煤氣風量調整器,以免煤氣外泄,同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外,煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強風吹熄爐火,而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則爲60-75厘米。在保養或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。

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